Innovative Forschung in der Molekularküche

Wir entschlüsseln, wie Lebensmittelforschung und Technologie die Küche von morgen gestalten. Lassen Sie sich von unseren Innovationen inspirieren!

Forschungsbereiche

• Chemische Prozesse: Bildung und Veränderung von Aromen durch gezielte Reaktionen.
• Texturanalyse: Verstehen und optimieren von Mundgefühlen mithilfe modernster Geräte.
• Aromabildung: Isolierung, Analyse und Nachbau komplexer Geschmackskomponenten.
• Nachhaltigkeit: Ressourcenbewusste Entwicklung innovativer Lebensmittel für die Zukunft.

So forschen wir

Unsere Methoden verbinden Labor- und Praxiserfahrung: von experimentellen Studiensettings bis zur Produktentwicklung für Betriebe und Privatanwender:innen.

• Partnerschaften mit Hochschulen und Instituten
• Einsatz fortschrittlicher Analysegeräte
• Interdisziplinäre Projektgruppen

Unsere Technologie eröffnet Ihnen neue Horizonte in der modernen Gastronomie.

Forschungspartner werden

Gemeinsam mit Ihnen gestalten wir die Ernährung der Zukunft! Bringen Sie Ihre Ideen ein und profitieren Sie von unserem Know-How.